Gepubliceerd op 13 november 2023 om 15:54

Smaakvol en voedzaam, gegrilde groenten van de BBQ of uit de oven met bavette. 

Benodigdheden:

Bavette 

Paprika

Ui

Courgette

Cherrytomaatjes 

Knoflook 

(verse) kruiden, bijvoorbeeld provinciaalse, italiaanse of tuinkruiden

Bereiden:

Warm de oven voor op 225 graden. 

Kruid het vlees met peper en zout. 

Snij alle groenten in grove stukken. De knoflook kan geperst maar is in dunne plakjes ook erg smaakvol. Laat de cherrytomaatjes heel. Meng alles door elkaar en kruid met de verse kruiden. 

Leg een vel bakpapier in een ovenschaal en leg hierop het vlees. Verdeel de gekruide groenten er omheen. 

Plaats de schaal in de oven. Hoe lang het erin moet is afhankelijk van de dikte van het vlees en hoe gaar je het wilt hebben. 

Gebruik een kernthermometer. Een kerntemperatuur van 45-50 graden = medium rare. Een kerntemperatuur van 65graden is gaar. Houd er rekening mee dat het vlees tijdens het rusten nog nagaart.

Haal het vlees uit de oven zodra het de gewenste temperatuur bereikt heeft. Verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het 15 minuten rusten. 

Roer de groenten door en plaats het nog 10 minuten terug in de oven.

Snij de bavette op de draad in dunne plakjes. Wanneer je het vlees op de draad snijdt is het malser! Haal de groeten uit de oven en serveer het samen met de bavette. 

Eet smakelijk!