Gepubliceerd op 8 januari 2024 om 11:17

Altijd lekker zo'n goed gevulde smaakvolle groentesoep. En je kan het zowel als in de avond of als lunch eten! 

Benodigdheden: 

- 2 kippenbouillon blokjes
- 1 dubbele kipfilet
- 400gr fijne soepgroenten
- 1 prei
- 3 eieren
- 1 theelepel sambal
- Peper
- Zout
- Kerriepoeder

Bereiden: 

• 2 kippenbouillon blokjes in 1 liter water opzetten, kook daarin 20 á 30 min. 1 kipfilet mee.
• Na 20 á 30 minuten de kipfilet uit de bouillon halen.
- voeg een zak fijne soepgroenten toe aan de bouillon.
- ⁠snijd 1 prei aan kleine ringetje
- ⁠klop 3 eieren los en doe er zout/peper en 1 theelepel sambal bij.
- ⁠bak dit als een omelet in een pan, laat afkoelen, rol het op en snijd in kleine reepjes
- ⁠trek de kipfilet uit elkaar met 2 vorken
- ⁠doe wat kerriepoeder bij de bouillon
- ⁠voeg de kipfilet, omelet en prei toe en vul met water aan tot 2 liter soep en laat nog 5 minuten koken!

Eet smakelijk!