Gepubliceerd op 13 november 2023 om 11:04

De Italiaanse klassieker en helemaal afgestemd op jouw gezonde levensstijl.

Benodigdheden:

De pasta is namelijk vervangen door courgetteplakken. 

1 kilo runder gehakt

2 uien

2 teentjes knoflook

1 paprika fijn gesneden

1 rode peper fijn gesneden, zonder de zaadjes

1 courgette in blokjes gesneden en 1 a 2 courgetten in dunne plakken

2 tomaten

2 blikjes tomaten puree

500-750 ml zelfgemaakte tomatensaus

huttenkase of cottage cheese

paprikapoeder

twee eetlepels oregano (je mag ook italiaanse kruiden gebruiken, als het maar biologisch is, zonder E nummers)

Bereiden:

Kruid het gehakt met peper, zout en paprikapoeder en rul dit bruin in een hete pan met spa rood

Voeg de uien en knoflook toe en bak deze ca 2 minuten mee.

Voeg daarna de rode peper en de paprika toe, na twee minuten voeg je de courgette blokjes toe.

Na ca 3 minuten voeg je de blikjes tomatenpuree toe en laat dit even pruttelen. Nu kan de in blokjes gesneden tomaat met de oregano erbij. Weer even laten pruttelen. Dan voeg je de tomatensaus toe.

Laat dit even in de pan zacht worden en doe het dan in een grote ovenschaal. Laagje saus, laagje courgette plakken. Om en om. Het maakt niet veel uit of je eindigt met de saus of met de courgetteplakken. Als laatste doe je er nog wat kleine schepjes huttenkase of cottage cheese op.

Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden. Ongeveer een half uur en dan is het klaar.

Eet smakelijk!