Gepubliceerd op 13 november 2023 om 11:03

Zooo lekker en vol van smaak door alle verse kruiden en specerijen. Dat smaakt naar meer! 

Benodigdheden:

1,5 kilo kipfilet

1 blikje tomaten puree

300 ml kippenbouillon, het liefst vers getrokken

100 ml soja saus

-------------------

voor de boemboe,

6 teentjes knoflook

ongeveer een stuk van 6 cm geschilde gember in stukken snijden

2 rode pepers in stukken, zonder de zaadjes

2 uien in stukken

½ theelepel kaneel

1,5 eetlepel water

Dit met elkaar pureren met de staafmixer

Bereiden:



Snij de kip in grove stukken en bestrooi met peper en zout.

Verhit een braadpan met een goede antiaanbaklaag en giet er wat spa rood in

Bak hierin de kip om en om aan, giet af en toe wat spa rood bij.

Schep de kip uit de pan ( deze gaat later weer terug om door te garen)

Doe de boemboe die je net gemaakt hebt in de hete pan en fruit samen met de tomatenpuree ca 2 a 3 minuten. Voer hierna de bouillon en de sojasaus toe en meng dit tot een saus.

Leg de kip terug in de pan, in de saus, en stoof met de deksel op de pan gaar in ongeveer 60 minuten, tot je het met twee vorken goed uit elkaar kunt trekken.

En klaar ben je,

Lekker met bloemkoolrijst (even opbakken in hete pan met wat spa rood, ik doe er vaak kurkuma kruiden door)

Ook met sperzieboonjes lekker en goed mee te nemen naar het werk.