Gepubliceerd op 15 november 2023 om 13:20

Hele smaakvolle verse tomatensoep.

Benodigdheden:

Dit heb je nodig: 

2.5 kilo tomaten
3 uien
2 rode paprika's
Knoflook

Eventueel gehaktballetjes (mager rundergehakt)

Bereiden:

Zo maak je het: 

Snij alles aan grove stukken en fruit aan in een koekenpan.
Daarna doe je de groentes in een grote soeppan en 500ml water erbij.
Laat het ca. 15 minuten op middelhoog koken.
Pureer met een staafmixer tot een gladde soep. 

Weeg de balletjes af, bak ze in een koekenpan gaar en verdeel deze in porties apart naast de soep. Zo kun je niet te weinig/te veel vlees eten .

Reken per persoon 500gram soep. Dan krijg je voldoende groenten binnen. Je kan ook alle groentes in ovenschalen even grillen en daarna in de grote soeppan met het 500ml water koken. Is ook erg lekker. 

Eet smakelijk!